Resep Sate Jamur
12 Juni 2013 - dibaca : 3.878 kali

Resep Sate Jamur

Pada resep sehat kali ini, saya berbagi resep sate jamur yang menggunakan jamur eryngii atau disebut juga jamur paha ayam. Jamur jenis ini memiliki citarasa yang khas dan tekstur yang hampir menyerupai daging yang lembut dan juicy.

Untuk 12 tusuk (2 sajian)

Bahan:
350 g jamur eryngii
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
½ sdt ketumbar utuh
½ sdt asam jawa
1 sdm minyak canola
½ sdm kecap manis
1/8 sdt lada
¼ sdt garam
Gula palem atau gula jawa sesuai selera

Cara membuat:

  1. Potong-potong jamur eryngii sepanjang kira-kira 2 cm. Sisihkan.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, asam jawa, garam, lada dan gula palem.
  3. Campurkan minyak canola, kecap manis dan campuran bumbu tadi hingga rata.
  4. Masukan potongan jamur ke dalam bumbu. Aduk rata dan diamkan sekitar 15 menit agar bumbunya meresap.
  5. Siapkan tusukan sate. Tusuk potongan jamur menggunakan tusukan sate. Satu tusukan sate untuk 4 potong jamur.
  6. Bakar sampai matang atau bisa dipanggang dalam oven suhu 180oC selama 20-30 menit.
  7. Angkat dan sajikan bersama saus kacang atau kecap manis.

Nilai gizi per sajian

Energi: 103,8 kkal
Lemak: 5,7 g
Karbohidrat: 7,3 g
Serat: 4 g
Protein: 5,8 g

Tip dan saran

  1. Untuk menambah nilai gizi proteinnya, dapat dikombinasikan dengan potongan daging.
  2. Sajikan bersama potongan sayuran seperti brokoli untuk mendapatkan manfaat yang lebih.

Nama:
Email:
Website:
Isi:

Terpopuler