DODOL GARUT
30 Oktober 2012 - dibaca : 8.289 kali

DODOL GARUT

BAHAN :

I) tepung ketan 1 kg

2) gula merah (gula jawa) 2 kg

3) kelapa parut 6 butir

4) garam secukupnya

CARA MEMBUAT DODOL GARUT :

Kelapa parut diperas, diambil dulu santan kentalnya.

Kemudian, pemerasan dilanjutkan untuk diambil santan cairnya.

Separuh santan cair dimasukkan ke dalam panci,tepung ketan dan sedikit garam  ditambahkan. Dimasak sambil diaduk-aduk hingga berbentuk bubur.

Gula merah dengan sisa santan cairnya direbus di tempat terpisah, kemudian dimasukkan ke dalam adonan sambil terus diaduk-aduk agar merata.

Terakhir, santan kental dimasukkan. Adonan harus terus diaduk-aduk agar kematangannya merata.
Adonan dodol dianggap matang jika rasanya sudah enak dan adonan mengeluarkan minyak.
Siapkan wadah baskom besar atau tampah yang sudah dialasi plastik dan diolesi minyak makan
agar adonan tidak lengket. Adonan dituang ke wadah tersebut dan didinginkan terlebih dahulu
Setelah dingin, dodol dipotong-potong, lalu dibungkus satu per satu dengan kertas minyak .

Nama:
Email:
Website:
Isi:

Terpopuler