SAMBAL TUMPANG
04 November 2012 - dibaca : 18.122 kali

SAMBAL TUMPANG

BAHAN – BAHAN :

► 150 gr tempe semangit.

► Daging sapi [tetelan] secukupnya.

► 5 bh cabai merah.

► 5 bh cabai rawit.

► 2 cm kencur.

► 2 siung bawang putih.

► 4 siung bawang merah.

► 10 buah petai.

► Kerupuk kulit [rambak] secukupnya.

► 2 lbr daun jeruk.

► 2 lbr daun salam.

► 1 cm lengkuas, memarkan.

► 400 ml santan.

► 1 sdt gula pasir.

► 3 sdt garam.

CARA MEMBUAT SAMBAL TUMPANG :

► Tempe, daging, bawang merah, bawang putih, cabai, daun jeruk,

kencur, salam, lengkuas direbus jadi satu.

► Setelah daging empuk, angkat. Lalu dipotong kecil-kecil.

► Bahan rebusan lainnya semuanya diulek halus kecuali salam,lengkuas, daging. Masukkan kembali daging yang sudah dipotongpotong.

► Semua bahan direbus kembali, beri santan. Setelah mendidih,masukkan petai dan kerupuk kulit. Beri garam dan sedikit gula pasir. Tunggu sampai air tinggal sedikit/agak mengental. Angkat.

► Sajikan dengan urapan sayuran dan rempeyek teri atau karak [kerupuk gendar].

Nama:
Email:
Website:
Isi:

Terpopuler