Mohon Maaf atas tidak tercantumnya semua sumber dari konten yang ada di website ini.. Terima Kasih kepada semua yang telah menyadur dan mencantumkan referensi dari website ini, semoga bermanfaat untuk semua.
SAMBAL TUMPANG
04 November 2012 - dibaca : 17.793 kali

SAMBAL TUMPANG

BAHAN – BAHAN :

► 150 gr tempe semangit.

► Daging sapi [tetelan] secukupnya.

► 5 bh cabai merah.

► 5 bh cabai rawit.

► 2 cm kencur.

► 2 siung bawang putih.

► 4 siung bawang merah.

► 10 buah petai.

► Kerupuk kulit [rambak] secukupnya.

► 2 lbr daun jeruk.

► 2 lbr daun salam.

► 1 cm lengkuas, memarkan.

► 400 ml santan.

► 1 sdt gula pasir.

► 3 sdt garam.

CARA MEMBUAT SAMBAL TUMPANG :

► Tempe, daging, bawang merah, bawang putih, cabai, daun jeruk,

kencur, salam, lengkuas direbus jadi satu.

► Setelah daging empuk, angkat. Lalu dipotong kecil-kecil.

► Bahan rebusan lainnya semuanya diulek halus kecuali salam,lengkuas, daging. Masukkan kembali daging yang sudah dipotongpotong.

► Semua bahan direbus kembali, beri santan. Setelah mendidih,masukkan petai dan kerupuk kulit. Beri garam dan sedikit gula pasir. Tunggu sampai air tinggal sedikit/agak mengental. Angkat.

► Sajikan dengan urapan sayuran dan rempeyek teri atau karak [kerupuk gendar].


Terpopuler