Mohon Maaf atas tidak tercantumnya semua sumber dari konten yang ada di website ini.. Terima Kasih kepada semua yang telah menyadur dan mencantumkan referensi dari website ini, semoga bermanfaat untuk semua.
SAMBAL MATAH ( BALI )
04 November 2012 - dibaca : 5.998 kali

SAMBAL MATAH ( BALI )

BAHAN-BAHAN :

► 10 buah bawang merah.

► 10 batang serai.

► Cabai rawit sesuai selera

[bisa banyk bisa sedikit tergantung mau pedas banget atau tidak].

► Setengah daging dada ayam.

► 2 buah jeruk limo/jeruk sambel.

► Minyak goreng seperlunya.

► Terasi sesuai selera.

► Garam secukupnya.

CARA MEMBUAT SAMBAL MATAH ( BALI ) :

► Bawang merah, serai, cabai rawit diiris tipis-tipis.

► Potong jeruk limo melintang, buang bijinya.

Daging dada ayam digoreng sampai matang tapi jangan terlalu kering,

kemudian disuwir-suwir.

► Campurkan semua bahan pada 1 wadah, tambahkan terasi, garam

secukupnya dan minyak goreng bekas gorengan ayam secukupnya,

jeruk limo diperas dan dicampurkan kulitnya sekaligus, kemudian

di-’bejek’ [diremas-remas dengan tangan sampai semua bahan

mencampur jadi satu], bisa ditambahkan minyak bekas gorengan

ayam sampai rata dan agak basah.


Terpopuler